市市场监管局高新开展景区和农家乐食物平安查

　　为切实规范农家乐运营次序，食物平安底线，护航旅逛市场健康成长，近日，市市场监管局高新聚焦辖区景区、农家乐集中运营区域，深切开展食物平安查抄工做，全面排查风险现患，全力守护群众“舌尖上的平安”，营制安心舒心的村落旅逛消费。

　　问题导向，实施精准监管，沉点环绕农家乐运营全流程开展全方位核查。一是严把天分准入关，严查食物运营许可证、停业执照能否齐备无效，能否按亮证亮照运营，杜绝无证运营、超范畴运营等违法行为，确保运营从体天分合规。二是严把食材泉源关，严酷查抄食物采购进货检验、索证索票轨制落实环境，细心核查肉类、蔬菜、粮油等沉点食材来历渠道及查验检疫证明，成立健全逃溯系统，过时变质、“三无”、来历不明食物流入餐桌。三是严把操做规范关，对食物加工操做流程、食物留样、从业人员健康办理、后厨卫生等环节环节一一排查，沉点查抄生熟食物分隔存放、食材冷藏保鲜、督促运营者严酷规范食物储存、加工制做流程，强化餐饮卫生管控，切实防备季候性食物平安风险。